Colocar la tira de cerdo abierta dovar muy bien con ajo sal y pimienta por ambos lados partir el jamón en tiras y el queso colocarla bien y añadir el pimentón en juliana.

Enbolver bien el rollo y colocar palitos para asegurar que no se salga el relleno luego colocar un sartén con mantequilla, aceite.y sellar por ambos lados el rollo en fuego lento, dejar que se cocine en sus mismos jugos, después agregarle la cuchara de cerveza una cucharada de agua y tapa bien. Cuando deje de soltar esos jugos pásalo a otro sartén con mantequilla y aceite y vas dorando por ambos lados.

Por otra parte toma mantequilla mostaza Coca-Cola y un poco de orégano y azúcar, y la ralladura de panela colócala en fuego lento hasta formar una salsa, con esa misma. Luego toma una brocha y vas untando al rollo hasta darle el brillo que quieras sin quemar.