Para preparar los Confits de Pato, tenemos 2 opciones:
- Si son frescos, Lavamos y secamos los Confits de Pato. Los ponemos en la Olla a presión con el Caldo de Carne y la Salsa Worcestershire. Dejamos cocer a presión con fuego medio durante 30 minutos.
- Si están confitados, los cocemos en una Olla con el Caldo de Carne, la Salsa Worcestershire y la Grasa del Pato durante 15 minutos a fuego medio.
Una vez templados, troceamos la Carne y la reservamos. También nos quedamos con el Caldo.

Pelamos y picamos la Cebolla y la pochamos en una cazuela con 1 Cucharada de Aceite a fuego medio. Añadimos los Champiñones lavados, troceados, el Arroz y Sal, rehogamos unos minutos y agregamos el Caldo. Cocinamos el tiempo que nos indique el productor de Arroz a fuego medio.

10 minutos antes de acabar la cocción, añadimos la Carne de Pato troceada.

Cuando haya acabado la Cocción, retiramos del fuego y añadimos la Trufa picada o Pasta de Trufa y la Pimienta Negra. Removemos, tapamos y dejamos reposar 10 minutos.

Y... ¡¡Listo!!! Servimos con Queso Rallado al gusto.
También se puede hacer de un día para el otro, pero dejará de tener la Textura Melosa y el Arroz perderá "el dente".
Espero que os guste!!!😉😉😘😘