Pan dulce🎄🌹

Name: Pan dulce🎄🌹
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gr azúcar (blanca); 3 huevos; 1 cdita esencia de vainilla; 1 cdita esencia de pan dulce; 15 gr Extracto de malta; 350 gr harina 0000; 75 cc leche; 30 gr levadura fresca (o ½ del sobre de levadura seca); 1/2 limón para su ralladura; 150 gr manteca pomada (a temperatura. ambiente); 1 pizca sal fina; 12 gr levadura fresca (o ½ levadura seca); 100 cc agua tibia; 1 cda miel; 150 gr harina 0000; C/n chips de chocolate; C/n pasas de uva; C/n nueces; C/n lo que les guste

Guada @guadabarletta

Era mi primera vez haciéndolo, costo pero salió genial! Riquísimo, húmedo y esponjoso.
Súper recomiendo esta receta!
Con estas cantidades salen 1 grande (+1 kg) y 1 chiquito (100 gr).

#despedida

Era mi primera vez haciéndolo, costo pero salió genial! Riquísimo, húmedo y esponjoso.
Súper recomiendo esta receta!
Con estas cantidades salen 1 grande (+1 kg) y 1 chiquito (100 gr).

#despedida

Pan dulce🎄🌹

Guada @guadabarletta

Era mi primera vez haciéndolo, costo pero salió genial! Riquísimo, húmedo y esponjoso.
Súper recomiendo esta receta!
Con estas cantidades salen 1 grande (+1 kg) y 1 chiquito (100 gr).

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Era mi primera vez haciéndolo, costo pero salió genial! Riquísimo, húmedo y esponjoso.
Súper recomiendo esta receta!
Con estas cantidades salen 1 grande (+1 kg) y 1 chiquito (100 gr).

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Ingredientes

Amasijo:
150 grazúcar (blanca)
3huevos
1 cditaesencia de vainilla
1 cditaesencia de pan dulce
15 grExtracto de malta
350 grharina 0000
75 ccleche
30 grlevadura fresca (o ½ del sobre de levadura seca)
1/2limón para su ralladura
150 grmanteca pomada (a temperatura. ambiente)
1 pizcasal fina
Esponja:
12 grlevadura fresca (o ½ levadura seca)
100 ccagua tibia
1 cdamiel
150 grharina 0000
Frutas/ chips:
C/nchips de chocolate
C/npasas de uva
C/nnueces
C/nlo que les guste

Guardada

Paso a paso

1

ESPONJA
Mezclar los ingredientes y mezclar bien, hasta que en lo posible no queden grumos.
Dejar fermentar a temperatura ambiente por 2 horas o en heladera por una noche.
2

AMASIJO
Puede ser con batidora con gancho amasador o todo a mano: Trabajar huevos, leche, azúcar, la esponja, extracto de malta, esencia de pan dulce, esencia de vainilla, ralladura de limón, harina, integrando todo por 3 minutos.
Añadir sal y seguir amasando hasta formar la masa.
Incorporar la levadura, manteca a temperatura ambiente y seguir trabajando hasta integrar todo. La masa va a ser muy pegajosa y blanda, NO AGREGUEN Más HARINA!! Deben dejarla levar así como esta, pero bien integrada.
3

Llevar a un bowl y dejar descansar tapada por 2 horas o más.
4

Retirar del bowl, desgasificar, dividimos los bollos. Estirar con las manos y colocar en el centro las frutas, chips o lo que quieran.
Unir hasta incorporar, armar bollos y llevar a los moldes correspondientes.
5

Dejar levar hasta que la masa llegue a 2 cm del borde superior del molde.
Pintar con huevo mezclado con leche O con manteca derretida.
Llevar a horno a 170° C (el molde de 1 kilo por 55 minutos y el de 100 gramos por 35 minutos)
6

(Opcional) Al sacarlo pueden agregarle glasé o chocolate derretido por arriba, con frutas, etc..
Dejarlo enfriar muy bien y listo!
7

📍Recomendaciones:
✅Amasar bien, y muy importante dejar levar la masa todo el tiempo que sea necesario.
✅No agregar más harina de la pedida: Espolvorear en caso de ser muy necesario, sino no.
✅Cocinar (horno) a fuego bajo.
Felices fiestas!!🥳🎄