Torta de cumpleaños: duraznos con crema y dulce de leche
Esta es una torta sorpresa que hice para una amiga. Primera vez que lo hago y gustó, así que comparto receta.
Torta de cumpleaños: duraznos con crema y dulce de leche
Esta es una torta sorpresa que hice para una amiga. Primera vez que lo hago y gustó, así que comparto receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la manteca con los huevos y luego añadir el azúcar. Revolver por un buen rato. Añadimos la esencia de vainilla.
- 2
Seguimos con la harina y la pizca de sal. Vamos a ir intercalando con la leche para que nuestra mezcla quede bien bonita.
- 3
Una vez que nuestra pasa tenga una textura firme y NO líquida, dividimos en tres partes (pueden hacer 2, y cortan el bizcochuelo de vainilla por la mitad - para mí es más complicado así pero cada uno sabrá!). En uno ponemos el cacao y mezclamos.
- 4
Enharinamos el molde y ponemos primero la mezcla de chocolate. Lo dejamos media hora más o menos y luego lo sacamos y dejamos enfriar bajo el ventilador por 15 minutos. Hacemos lo mismo con los otros dos bizcochuelos.
- 5
Mientras estos se enfrían, pasamos al relleno. Abrimos la lata de duraznos y cortamos en cubitos. El jarabe lo ocuparemos para humedecer los bizcochuelos así que no se lo tomen. Pasamos a la crema: mezclamos el mascarpone con el azúcar glas y revolvemos hasta lograr una linda mezcla. Añadimos los cubitos de duraznos.
- 6
A armar el bizcochuelo!! Busquen un lindo platito y pongan en el centro una cucharada de dulce de leche repostero. Ahora apilamos primero nuestro bizcochuelo de chocolate. Usamos el jarabe de los duraznos para humedecerlo: yo hago puntitos con el tenedor y vierto el jugo con una cuchara. Una vez hecho esto, colocamos el dulce de leche (ayudense con una espátula y traten de hacerlo lo más suave posible para no romper el bizcochuelo).
- 7
2da capa: el bizcochuelo de vainilla. Lo humedecemos con el jarabe y logrado esto, agregamos nuestra crema con duraznos. Si está muy líquida, añadan una cucharadita de maicena. 3ra y última capa: solo la humedecemos.
- 8
Cobertura de chantilly: mezclamos la leche con el polvo y revolvemos con muchas ganas y potencia por 10 minutos hasta lograr la forma. Si son afortunados y cuenta con batidora, son solo 4 minutos. Antes de cubrir la torta, si no nos quedó muy pareja (y para sacar los costados dureli) hacemos un corte alrededor de nuestra torta para que quede bien parejita y súper facha.
- 9
Bien, ahora si podemos cubrir con el chantilly! Yo hice solo una capa, pero si Uds consideran que necesita más, hacen dos. Con una no queda para nada empalagosa. Con un escarbadientes le di forma de picos para ponerle onda, se le puede tirar chocolate rallado encima o poner los duraznos que les sobraron, o una hoja de menta.
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