Limpiamos y cortamos la calabaza y la llevamos al horno que tenemos encendido a unos 190-200ºC calor arriba y abajo unos 40-42 minutos e mi horno. Dejaremos enfriar

Quitaremos la corteza a la calabaza y la trituramos y reservamos.

“También podéis comprar el puré de calabaza de bote”.

En un bol ponemos la harina tamizada, añadiremos la mantequilla troceada que esté fría. Empezaremos a mezclar para que la mantequilla se una a la harina como si fuera una tierra húmeda.

Añadiremos el azúcar glas y el huevo, también la sal. Ahora lo uniremos todo, amasamos y

Formaremos una bola o un cuadrado lo cubriremos con papel film y lo reservaremos en el frigorífico.
En un bol ponemos el puré de calabaza y la leche condensada.

Añadiremos la nuez moscada, el jengibre en polvo y la vainilla líquida o esencia de vainilla y reservamos.

Ahora sacamos la masa del frigorífico y nos ayudaremos con un rodillo y algo de harina a estirarla para forrar el molde desmoldable que tiene unos 25/28 cm. de diámetro

Llenamos el molde y si queremos hacemos algún adorno antes de ir al horno
Yo pongo unas estrellitas de la misma masa pero no me quedo del todo bien al ir al horno se las comió la misma tarta.

Al salir del horno dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Ya solo queda desmoldar y servir.