Crema de gambitas rojas
Estamos en fiestas y vamos a hacer un plato de lujo pero económico, aunque cada uno puede comprarlo fresco. Lo más karo los langostinos frescos, se puede cambiar por Gambas langostineras y para maridar aprovechando que estuvimos en Casas Ibáñez un rosado ecológico que nos recomendó Isabel la prima de Juan y Maty "Insurrección", de bodegas González Cabezas.
Crema de gambitas rojas
Estamos en fiestas y vamos a hacer un plato de lujo pero económico, aunque cada uno puede comprarlo fresco. Lo más karo los langostinos frescos, se puede cambiar por Gambas langostineras y para maridar aprovechando que estuvimos en Casas Ibáñez un rosado ecológico que nos recomendó Isabel la prima de Juan y Maty "Insurrección", de bodegas González Cabezas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero guardamos unos cuerpos de gambas
- 2
En una olla ponemos un poco de aceite e introducimos las gambitas, vamos sofreiendo y machacando
- 3
Una vez bien sofrito, añadimos el puerro y el ajo troceado, lo sofreímos e integramos el tomate rallado, lo sofreímos todo
- 4
Una vez sofrito, añadimos los licores, se puede flambear y si no subimos el fuego y dejamos evaporar el alcohol, para añadir el arroz, damos unas vueltas
- 5
- 6
Cubrimos de agua, llevamos a ebullición y dejamos guisar, 25 minutos
- 7
Al cabo de ese tiempo, trituramos y colamos
- 8
Servir
- 9
Preparamos los langostinos de San Lucar
- 10
Los ponemos en la paella los hacemos mientras está calentando la KREMA, y la presentamos degustamos este menú de Navidad.
- 11
Espero que os guste, nota, no sale caro si lo hacemos y de lujo
- 12
Disfrutad
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