Cocido

Name: Cocido
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Preparado de cocido (1 puerro, 1 apio, 2 nabos, 2 zanahorias); Huesos (blanco y jamón); 250 gr garbanzos; 1 pechuga de pollo; Taco paleta curada

Miguel @mrbarranco

Cocido

Guardada

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Ingredientes

45 min

4 raciones

Preparado de cocido (1 puerro, 1 apio, 2 nabos, 2 zanahorias)
Huesos(blanco y jamón)
250 grgarbanzos
1pechuga de pollo
Tacopaleta curada

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Poner verduras, huesos y llenar hasta 2/3 de agua. Dejar 10 minutos en la olla a presión tapada
2

Sacar verduras y hueso blanco, colar el caldo.
Poner carne, garbanzos y 1 cuchara de sal.
Llenar de agua hasta 2/3 y dejar 15 minutos en la olla a presión tapada
3

Echar patatas y dejar 13 minutos en la olla abierta