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Escalopines al Cabrales
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Una foto de Escalopines al Cabrales

Escalopines al Cabrales

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Este último puente, lo pasamos recorriendo los Picos de Europa, y a pesar de todo lo que nos diluvió —porque lo de Noé, no era nada más que orbayu en comparación— lo pasamos muy muy bien, y no sólo por esos paisajes, y la gastronomía, sino por su gente, que nos demostró una vez más, que la calidez humana es infinita.
Nos alojamos en Villanueva de Cangas, al ladito de donde el gran Don Pelayo, estableció su capital; y como no podía ser de otro modo, visitamos a La Santina, seguimos las huellas del jurásico por la costa, hicimos fantásticas fotos desde el Pico Urriellu (conocido como el Naranjo de Bulnes), nos reímos mucho intentando subir a Sotres, disfrutamos de la ruta del Cares y de sus vistas, compramos todos los tipos de queso que pudimos (Cabrales, Gamonéu —tanto del Puerto como del Valle—, Peñamellera, La Chivita, Beyos, Casín…) y bebimos —quizá— demasiada sidrina.

#ElGordodeCookpad
#AsturiasVolveremosPronto

Este último puente, lo pasamos recorriendo los Picos de Europa, y a pesar de todo lo que nos diluvió —porque lo de Noé, no era nada más que orbayu en comparación— lo pasamos muy muy bien, y no sólo por esos paisajes, y la gastronomía, sino por su gente, que nos demostró una vez más, que la calidez humana es infinita.
Nos alojamos en Villanueva de Cangas, al ladito de donde el gran Don Pelayo, estableció su capital; y como no podía ser de otro modo, visitamos a La Santina, seguimos las huellas del jurásico por la costa, hicimos fantásticas fotos desde el Pico Urriellu (conocido como el Naranjo de Bulnes), nos reímos mucho intentando subir a Sotres, disfrutamos de la ruta del Cares y de sus vistas, compramos todos los tipos de queso que pudimos (Cabrales, Gamonéu —tanto del Puerto como del Valle—, Peñamellera, La Chivita, Beyos, Casín…) y bebimos —quizá— demasiada sidrina.

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Escalopines al Cabrales

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Este último puente, lo pasamos recorriendo los Picos de Europa, y a pesar de todo lo que nos diluvió —porque lo de Noé, no era nada más que orbayu en comparación— lo pasamos muy muy bien, y no sólo por esos paisajes, y la gastronomía, sino por su gente, que nos demostró una vez más, que la calidez humana es infinita.
Nos alojamos en Villanueva de Cangas, al ladito de donde el gran Don Pelayo, estableció su capital; y como no podía ser de otro modo, visitamos a La Santina, seguimos las huellas del jurásico por la costa, hicimos fantásticas fotos desde el Pico Urriellu (conocido como el Naranjo de Bulnes), nos reímos mucho intentando subir a Sotres, disfrutamos de la ruta del Cares y de sus vistas, compramos todos los tipos de queso que pudimos (Cabrales, Gamonéu —tanto del Puerto como del Valle—, Peñamellera, La Chivita, Beyos, Casín…) y bebimos —quizá— demasiada sidrina.

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Este último puente, lo pasamos recorriendo los Picos de Europa, y a pesar de todo lo que nos diluvió —porque lo de Noé, no era nada más que orbayu en comparación— lo pasamos muy muy bien, y no sólo por esos paisajes, y la gastronomía, sino por su gente, que nos demostró una vez más, que la calidez humana es infinita.
Nos alojamos en Villanueva de Cangas, al ladito de donde el gran Don Pelayo, estableció su capital; y como no podía ser de otro modo, visitamos a La Santina, seguimos las huellas del jurásico por la costa, hicimos fantásticas fotos desde el Pico Urriellu (conocido como el Naranjo de Bulnes), nos reímos mucho intentando subir a Sotres, disfrutamos de la ruta del Cares y de sus vistas, compramos todos los tipos de queso que pudimos (Cabrales, Gamonéu —tanto del Puerto como del Valle—, Peñamellera, La Chivita, Beyos, Casín…) y bebimos —quizá— demasiada sidrina.

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Ingredientes

30 minutos
6 Comensales
  • Escalopines de ternera gallega
  • 200 gQueso Cabrales
  • 500 mlLeche evaporada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Patatas fritas (como guarnición)
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos y cortamos las patatas y salpimentamos los escalopines. Mientras freímos las primeras, hacemos a la plancha la carne.

    Foto del paso 1 de la receta: Escalopines al Cabrales
    Foto del paso 1 de la receta: Escalopines al Cabrales
  2. 2

    En un cazo, ponemos el cabrales, la leche evaporada y el aceite. Lo llevamos a ebullición mientras lo removemos para que el queso se deshaga. Estará listo en unos 10 minutos.

    Foto del paso 2 de la receta: Escalopines al Cabrales
    Foto del paso 2 de la receta: Escalopines al Cabrales
  3. 3

    Emplatamos con las patatas a un lado, la carne como base y un par de cucharadas de la crema de Cabrales por encima.

    Foto del paso 3 de la receta: Escalopines al Cabrales
  4. 4

    A disfrutar!

    Foto del paso 4 de la receta: Escalopines al Cabrales
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/15810341
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Arianne
Arianne @Arianne
martes, 21 de diciembre de 2021 a las 08:20 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (6)

Alba
Alba @Albamaga
martes, 28 de diciembre de 2021 a las 07:33 PM
Como decimos en Asturias" que nun falte la sidra" 😊
Invitado
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