Empanadas de pollo en freidora de aire

Name: Empanadas de pollo en freidora de aire
Yield: 7 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza harina de maíz (Maseca); 1 taza agua purificada tibia; 1 cdita linaza dorada molida; 1 pizca sal; 1 taza pollo cocido y desmenuzado; cantidad suficiente Aceite en spray; al gusto Lechuga; al gusto Salsa picante; al gusto Aguacate

Bibi García @Bibi

Espero que mi nutrióloga esté muy contenta de ver como sigo su dieta, 😋🤭 pero es que bendita freidora..!!! puedo seguir comiendo todo lo que me gusta gracias a ella. Esta versión de empanadas no le pide nada a las originales fritas. Son pura felicidad 😛❤️🌮.

Empanadas de pollo en freidora de aire

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

7 piezas

1 tazaharina de maíz (Maseca)
1 tazaagua purificada tibia
1 cditalinaza dorada molida
1 pizcasal
1 tazapollo cocido y desmenuzado
cantidad suficienteAceite en spray
Para servir :
al gustoLechuga
al gustoSalsa picante
al gustoAguacate

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Mezclar la maseca, linaza y sal, agregar de a poco el agua e ir mezclando, poner más agua según requiera la masa, yo ocupé un poquito menos de la taza. Buscamos una textura como de plastilina, moldeable sin llegar a pegajosa.
2

Dejamos reposar unos 3 minutos a que la linaza absorba humedad. Luego tomamos una bolita y extendemos, yo me ayudo de una bolsa ziploc y rodillo, para hacer una tortilla.
3

Ponemos unas 3 cdas del pollo al centro y doblamos, (yo usé el pollo de mi receta pulled😋) uniendo bien el borde.

Pulled pollo en olla de cocción lenta 🍲🐥
4

Las podemos ir poniendo en un trapo limpio, mientras preparamos todas. Ahora las colocamos en la freidora y les damos una mini rociada de aceite y cocinamos por 8 minutos a 375 °F (roast) dar vuelta y dar 2 minutos más.
5

Quedan de color apenas tostado pero si se cocinan bien. La linaza nos ayuda a que tengan suficiente humedad y el baño de aceite evita que se resequen y agriete la masita al estar en aire caliente y seco. Bueno pues ya se sirven con lechuga y salsa y aguacate al gusto. A disfrutar la cena 😛🌮