Lasaña casera chilanga

Name: Lasaña casera chilanga
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: cantidad necesaria Pasta seca para lasaña; 1 kg carne molida mixta, res y cerdo al 50%; 6 pimiento morrones en juliana; 750 g calabacitas en rodajas; 750 g a 1 kg jitomate picado o molido; 2 cebollas grandes finamente picadas; 8 dientes ajo picados, grandes; 150 ml Aceite de oliva , se puede usar otro aceite; al gusto Sal y pimienta; 500 g queso tipo manchego picado; 500 g quesillo deshebrado; 2 Refractarios de dos litros; 50 ml aceite de soya, canola o el que use en casa

Rogelio Ramos Rivera @enfetum1335

Estaba platicando con mis hijas y, sin pensarlo mucho, caímos en cuenta que cuesta una tercera parte de lo que cobran en el restaurante.

Lasaña casera chilanga

Rogelio Ramos Rivera @enfetum1335

Estaba platicando con mis hijas y, sin pensarlo mucho, caímos en cuenta que cuesta una tercera parte de lo que cobran en el restaurante.

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

cantidad necesariaPasta seca para lasaña
1 kgcarne molida mixta, res y cerdo al 50%
6pimiento morrones en juliana
750 gcalabacitas en rodajas
750 g a 1 kgjitomate picado o molido
2cebollas grandes finamente picadas
8 dientesajo picados, grandes
150 mlAceite de oliva , se puede usar otro aceite
al gustoSal y pimienta
500 gqueso tipo manchego picado
500 gquesillo deshebrado
2Refractarios de dos litros
50 mlaceite de soya, canola o el que use en casa

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En un sartén caliente se vierte el aceite de soya, al minuto se añade el aceite de oliva, se agrega una pizca de sal, la cebolla y el ajo a sofreír
2

Ya sofrito se vierte la carne molida con sal y pimienta al gusto.
3

Ya sofrito la carne se suma el jitomate, en este caso fue picado pero pudiera ser molido, se mueve de manera intermitente hasta que cueza
4

En un refractario se colocan hojas de pasta para lasaña, en mi caso no agrego aceite al molde porque la carne lleva jugo y evita se adhiera a las paredes
5

Encima se pone una o dos cucharadas, de las de guisar, de la carne cocida,
6

Luego las calabacitas y se añade una capa de morrones y termina con una capa de queso manchego y una de quesillo deshebrado.
7

Se repite la capa de pasta, carne, vegetales y queso.
8

Se cubre con la tapa del refractario y se hornea en el.microondas entre 18 y 22 minutos, en función de la potencia del horno. En mi caso es un horno de 1100 watts y se horneó por 20 minutos
9

Se retira del horno y se deja enfriar al ambiente por 5 a 10 minutos. Mientras se pone a hornear la siguiente orden de lasaña.
10

Se sirve con el acompañamiento de preferencia
11

Cada refractario rinde entre 3 y 4 órdenes.
Buen provecho, espero comentarios.