Rape en salsa con gambones y patata panadera

Name: Rape en salsa con gambones y patata panadera
Yield: Tres comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 colas de rape; 9 gambones; 1 litro caldo de pescado; 1/2 litro agua; 4 patatas; 1/2 cebolla depende del tamaño; 1 ramitas azafrán; 1 picada; 1 hoja laurel; 3 cucharadas aceite de AOVE; al gusto Sal y pimienta

grego&monica @gregomonica

badalona

El pescado queda muy bien para una comida de fiesta y, aunque se puede poner cualquier pescado que os guste, yo he puesto rape; cuestión de gustos

Rape en salsa con gambones y patata panadera

grego&monica @gregomonica

badalona

El pescado queda muy bien para una comida de fiesta y, aunque se puede poner cualquier pescado que os guste, yo he puesto rape; cuestión de gustos

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Ingredientes

Una hora aprox

Tres comensales

3colas de rape
9gambones
1 litrocaldo de pescado
1/2 litroagua
4patatas
1/2cebolla depende del tamaño
1 ramitasazafrán
1picada
1 hojalaurel
3 cucharadasaceite de AOVE
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

Una hora aprox

1

Preparamos los ingredientes a covinar
2

Salpimentamos el rape y lo enharinamos
3

Los gambones también los pasamos por harina y marcamos el rape y las gambas una vez marcados los apartamos
4

Rallamos la media cebolla yo utilicé la picadora y la vamos sofriendo en el mismo aceite donde hemos marcado el rape y los gambones
5

Añadimos las ramitas de azafrán y la hoja de laurel lo tenemos unos cinco minutos a fuego medio dándole vuelta y añadimos el caldo de pescado
6

Cortamos las patatas de un centímetro y medio aprox las añadimos y le ponemos el medio litro de agua
7

Preparamos la picada la trituramos y la reservamos
8

Cuando la patata esté medio cocida añadimos el rape y a los cinco minutos los gambones y la picada
9

Lo dejamos cocer cuatro minutos más y a disfrutar de un sabroso rape con gambones