Antes nada deshuesar el pollo sin sacar la piel, es muy importante asegurarte de sacar todo los huesos, abrir el pollo por la mitad y separar un poco las pechugas sin que estas se rompan.salpimentar

Rellenar con la panceta contada bien finitas, morrón yo le agregué las de conserva, huevos cortados por la mitad, cebolla de verdeos y la mozzarella en trozos

Enrollar de la parte de la pechuga, esto es muy importante porque queremos evitar que la pechuga salga seca.envolver con papel de aluminio y colocar en una bandeja así seco y cocinar por 40 minutos.luego de ese tiempo sacar el papel y dejar cocinar por 40 minutos más

Delicioso 😋

Acompañar con una guarnición o ensalada