Se fríe el pollo, las salchichas y el chorizo cortado en trozos y se reserva

Se hace un refrito de cebolla, ajo y tomate frito y se añade lo reservado

Se echa el vaso de arroz y se cubre de caldo de pollo, se le echa 1 sobre de azafrán y se deja a fuego bajo hasta que se haga el arroz. Una vez listo, se deja reposar 5 min.