Esqueixada de bacalao

Name: Esqueixada de bacalao
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr bacalao desalado; 2 unidades tomates maduroa; 1/2 unidad cebolla tierna; 1/4 unidad pimiento verde; 10 aceitunas negras; 1/2 unidad aguacate; Sal; Pimienta; Aceite de oliva

Maria de Cuina per a celíacs @cuinaperaceliacs

@cuinaperaceliacs

Esqueixada de bacalao

Maria de Cuina per a celíacs @cuinaperaceliacs

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

200 grbacalao desalado
2 unidadestomates maduroa
1/2 unidadcebolla tierna
1/4 unidadpimiento verde
10aceitunas negras
1/2 unidadaguacate
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavamos y cortamos a daditos pequeñitos el tomate
2

Lavamos y cortamos a daditos pequeñitos el pimiento verde
3

Lavamos y cortamos a daditos pequeñitos la cebolla tierna
4

Cortamos el bacalao a cachitos pequeños
5

Cortamos las aceitonas en cuatro partes
6

Mezclamos todos los ingredientes y salpimentamps al gusto.
7

Pelamos y aplastamos el aguacate hasta conseguir una crema homogénia.
8

Listo para emplatar. Con la ayuda de un molde circular vertemos la mitad de la mezcla y untamos con la crema de aguacate.