Partir la calabaza y remover las semillas limpiar muy bien y luego partir en pedazos de un tamaño regular.

Hacer pequeñas cortaditas a los pedazos para que el dulce le penetre bien

En una olla lo suficientemente grande proceder a acomodar los pedazos de calabaza viendo para arriba y luego machacar el piloncillo en pedazos pequeños y poner junto con una rajita de canela y así por cada camada los últimos pedazos se ponen hacia abajo.

Agregar el agua hasta que casi cubra la última camada de calabaza cubrir y prender el fuego a fuego alto y cuando empiece a hervir destapar y bajar a medio fuego y dejar hervir por el resto del tiempo o hasta que se termine el agua y quede solo la miel