Ensalada de lentejas

Name: Ensalada de lentejas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Bote lentejas cocidas; 1 manzana grande; al gusto Lechuga; Unas hojas de espinacas frescas; Queso semi 1 cuña pequeña; 1/2 pimiento amarillo o rojo; 2 ramas apio blanquito; al gusto Nueces; Picatostes; 1 aguacate mediano; Para la vinagreta: AOVE, sal, vinagre de Módena y zumo de piña

Pilar @pilar_74

Sant Feliu De Guíxols

Es una ensalada que normalmente hago en Verano, pero que con las temperaturas que están haciendo también apetece ahora.

Ensalada de lentejas

Pilar @pilar_74

Sant Feliu De Guíxols

Es una ensalada que normalmente hago en Verano, pero que con las temperaturas que están haciendo también apetece ahora.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 minutos

4 raciones

1 Botelentejas cocidas
1manzana grande
al gustoLechuga
Unashojas de espinacas frescas
Queso semi 1 cuña pequeña
1/2pimiento amarillo o rojo
2 ramasapio blanquito
al gustoNueces
Picatostes
1aguacate mediano
Para la vinagreta: AOVE, sal, vinagre de Módena y zumo de piña

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Cortar todos los ingredientes en trocitos pequeños.
2

A continuación hacemos la vinagreta. Mezclamos 3 cucharadas de aceite y un chorrito de vinagre de Módena, cuando esté ligado empezamos a añadir el zumo de piña (3 cucharadas) despacio para que no se corte.
3

Añadir la vinagreta y un poco de sal a todos los ingredientes y mezclar bien. Y ya está!! Muy rápido y muy rico!!
4

La vinagreta es opcional, a nosotros nos gusta la mezcla del aliño dulce, también se puede aliñar con aceite y vinagre solamente o como se quiera.