Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas muy finas.

Repartirlo en dos platos, tapar con otros dos y cocinar en el microondas, a máxima potencia, 5 minutos cada plato. Comprobar: ha de quedar cocinado pero no demasiado blando.

Si tenéis albahaca fresca lavarla, escurrirla y picarla. Ponerla en un mortero y majarla un poco con bastante aceite. Si sobra lo podéis utilizar en otros platos.

Salar el calabacín, aliñarlo con el contenido del mortero y espolvorear con un par de puñados de piñones cada plato.

Servir templado.

Nota: Si se usa albahaca seca no hace falta majarla, se espolvorea sobre el calabacín frotándola para que suelte más aroma, y luego se aliña con el aceite, sal y se agregan los piñones.