Ternera en salsa de verduras

Name: Ternera en salsa de verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: aove; 1 kg ternera; 1 cebolla; 1 tomate triturado; 1/2 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 3 zanahorias; 1 Calabacín; 2 dientes ajo; 200 ml vino blanco; 200 ml agua; al gusto Curry, azafrán, cúrcuma; Sal; Pimienta; Laurel

Jennifer @come_sano

Ternera en salsa de verduras

Guardada

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Ingredientes

1h 30 minutos

4 raciones

aove
1 kgternera
1cebolla
1tomate triturado
1/2pimiento rojo
1pimiento verde
3zanahorias
1Calabacín
2 dientesajo
200 mlvino blanco
200 mlagua
al gustoCurry, azafrán, cúrcuma
Sal
Pimienta
Laurel

Guardada

Paso a paso

1h 30 minutos

1

Picamos las verduras y reservamos.
2

Salpimentar la ternera y dorar en la cazuela a fuego fuerte. Retiramos y reservamos.
3

En el mismo fuego, salteamos las verduras a fuego fuerte durante 5 minutos, para que se vayan hablandando y cocinando. Salamos al gusto.
4

A continuación, añadimos de nuevo la carne, el vino y el agua. Mezclamos todo, Tapamos y dejamos cocinar 45 minutos, a fuego bajo.
5

Pasado el tiempo, retiramos los trozos de ternera y laurel de la cazuela. Trituramos con la batidora.
6

Por último, volvemos a echar la carne, mezclamos y cocinamos todo junto otros 5 minutos con la cazuela tapada y ¡listo!