Lo que te reventas el finde (hígado) con puré de papas

Name: Lo que te reventas el finde (hígado) con puré de papas
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo hígado (filet); 2 cebollas grandes; 1 morrón; 1 kilo y medio de papas; 1/2 taza leche; 1 cucharada manteca; C/n sal. Nuez moscada y pimienta

Sofi Comani @CookCuba

Lo que te reventas el finde (hígado) con puré de papas

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Ingredientes

1hora 30 min

3 raciones

1 kilohígado (filet)
2cebollas grandes
1morrón
Para el puré
1 kiloy medio de papas
1/2 tazaleche
1 cucharadamanteca
C/nsal. Nuez moscada y pimienta

Guardada

Paso a paso

1hora 30 min

1

En una olla ponemos a hervir las papas previamente peladas y cortadas.
2

En una sartén vamos a rehogar las cebollas y el morrón previamente cortadas en juliana (tiras finitas) 5 minutos aprox
3

Pasados 5 minutos agregamos el hígado y condimentamos (sal, pimienta y provenzal)
4

Si se nos seca mucho el hígado le agtegamos un poquito de agua. Lo dejamos cocinar por 20 minutos aprox a fuego fuerte
5

Una vez que estén blandas las papas las colamos y agregamos la leche, la manteca y los condimentos.