Cortar los membrillos en cubos y ponerlos en una olla junto con el azúcar, el agua y el jugo de limón

Cuando rompa el hervor bajar el fuego al mínimo y cocinar durante 1,5 h aprox hasta que el azúcar caramelice.

Triturar con minipimer (turmix) y volcar en moldes de aluminio o plástico.

Dejar enfriar a temp ambiente, pasar a nevera. Desmoldar. Servir con queso fresco o bien se puede utilizar para hacer una pasta frola. 😋