Empanadas rellenas de pollo con salsa bechamel y masa integral con semillas casera

Name: Empanadas rellenas de pollo con salsa bechamel y masa integral con semillas casera
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr Carne picada de pollo o pollo desmenuzado; 200 gr Cebolla picada; 100 gr Morrón rojo; 2 Dientes ajo; C/N Pimentón dulce; C/N Sal; C/N Ají Molido; C/N Tomillo; 250 ml Leche; 1 Cda Manteca; 2 Cdas Harina; C/N Nuez Moscada; C/N Sal; C/N Pimienta; 300 gr Harina 0000; 20 gr Salvado de trigo; 2 Cdas Aceite de oliva; C/N Agua; C/N Sal; 2 Cdas Sésamo Blanco; 2 Cdas Sésamo Negro; 2 Cdas Lino

Mimi Moreno @Mimitaaahh

Esta receta es mi favorita a la hora de preparar empanadas. Esta receta alcanza para 12 unidades de tapas tamaño roticeras.

Empanadas rellenas de pollo con salsa bechamel y masa integral con semillas casera

Mimi Moreno @Mimitaaahh

Esta receta es mi favorita a la hora de preparar empanadas. Esta receta alcanza para 12 unidades de tapas tamaño roticeras.

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Ingredientes

12 raciones

Relleno de pollo
500 grCarne picada de pollo o pollo desmenuzado
200 grCebolla picada
100 grMorrón rojo
2 Dientesajo
C/NPimentón dulce
C/NSal
C/NAjí Molido
C/NTomillo
Salsa Bechamel
250 mlLeche
1 CdaManteca
2 CdasHarina
C/NNuez Moscada
C/NSal
C/NPimienta
Masa Integral con semillas
300 grHarina 0000
20 grSalvado de trigo
2 CdasAceite de oliva
C/NAgua
C/NSal
2 CdasSésamo Blanco
2 CdasSésamo Negro
2 CdasLino

Guardada

Paso a paso

1

Para el relleno de pollo vamos a picar la cebolla y el morrón, rehogar y agregar la carne picada de pollo o el pollo desmenuzado, condimentar a gusto y cocinar hasta que esté listo.
2

Para la salsa vamos a colocar en una sartén la manteca hasta que se funda, agregar la harina y revolver bien hasta que se forme una masa espesa.
3

Agregar la leche y cocinar sin dejar de revolver hasta que rompa hervor (haga burbujitas y tome consistencia espesa). Condimentar a gusto.
En esta parte al principio va a parecer grumosa la preparación pero con el pasar de los minutos se disolverá y espesara.
4

Mezclar el relleno de pollo con la bechamel y rectificar sus condimentos en el caso que le falte.
Reservamos y dejamos enfriar.
5

Para la masa vamos a mezclar la harina, salvado, la sal y las semillas.
En el caso de no tener salvado de trigo ni harina común directamente podemos utilizar harina integral.
Se pueden utilizar diferentes semillas a gusto de cada uno.
6

Agregamos el aceite y el agua de a poco hasta lograr una masa uniforme, ni muy chiclosa ni dura. Dejar tapada descansando mientras hacemos el relleno.
Si no tenemos aceite de oliva se puede utilizar manteca derretida, aceite neutro o grasa derretida.
7

Armar 12 bollito e ir estirando uno por uno, se puede cortar con algún cortante o intentar darle su forma a mano.
8

Rellenar y cerrar normalmente. Pueden mojarse sus bordes en caso de que se necesite para pegar.
9

Antes de mandar al horno, espolvorear la placa con harina y cocinar en el horno a 200° por 10 minutos, esto depende de el horno de cada uno.
Se puede pintar con huevo para darle más dorado.