Tortilla de judías verdes (vainicas o poroto) con espinaca, huevo

Name: Tortilla de judías verdes (vainicas o poroto) con espinaca, huevo
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: al gusto Judías verdes (vainicas); al gusto Espinaca; 1 pza Huevos (1 por ración); al gusto Queso (que se derrita); al gusto Consomé de pollo (o sal); Pizca pimienta negra; al gusto Salsa de vegetales lizano; cantidad necesaria Aceite

Yuleidy 🇨🇷 @YuAnh

El queso se puede omitir.

Tortilla de judías verdes (vainicas o poroto) con espinaca, huevo

Yuleidy 🇨🇷 @YuAnh

El queso se puede omitir.

Guardada

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Ingredientes

25 minutos

al gustoJudías verdes (vainicas)
al gustoEspinaca
1 pzaHuevos (1 por ración)
al gustoQueso (que se derrita)
al gustoConsomé de pollo (o sal)
Pizcapimienta negra
al gustoSalsa de vegetales lizano
cantidad necesariaAceite

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Lavar las vainicas, quitarle las puntas y picarlas en rodajas.
2

Hervir agua en una olla. Agregar las vainicas y cocinarlas por 10 minutos (si son tiernas), 15-20 minutos si son sazonas. Luego escurrir el agua, enjuagarlas y escurrirlas nuevamente.
3

Lavar y picar (tamaño al gusto) la espinaca.
4

Agregarle las vainicas, espinacas y el queso (rallado) y revolver nuevamente.
5

En un bol batir los huevos con el consomé, salsa de vegetales y pimienta.
6

Calentar el aceite en un sartén e ir agregardo porciones de la mezcla a este.
En caso de que se reseque, agregar más aceite.