🇪🇦 Cocido madrileño 🇪🇦

Name: 🇪🇦 Cocido madrileño 🇪🇦
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 hueso jamón; 200 gramos deTocino fresco; 2 Chorizo frescos; 1/2 Morcilla; 2 zanahorias; 2 patatas medianas; 2 nabos; 300 gramos calabaza; 1 kilo garbanzos cocidos; 2 alitas de pollo; Fideos finos

Benalmádena @Antonio_Socias

Benalmádena (España)

Una receta contundente muy adecuada para días fríos

🇪🇦 Cocido madrileño 🇪🇦

Benalmádena @Antonio_Socias

Benalmádena (España)

Una receta contundente muy adecuada para días fríos

Guardada

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Ingredientes

2 horas

4 raciones

1 huesojamón
200 gramosdeTocino fresco
2Chorizo frescos
1/2Morcilla
2zanahorias
2patatas medianas
2nabos
300 gramoscalabaza
1 kilogarbanzos cocidos
2alitas de pollo
Fideos finos

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Hacemos un caldo con el pollo, el tocino, las carnes y el hueso, espumando continuamente.
2

A la media hora añadimos las zanahorias, la calabaza y el nabo y seguimos espumando.
3

A los 20 minutos añadimos las patatas
4

Cuando esté ya todo blando apartamos parte del caldo para la sopa
5

Añadimos a la olla el chorizo, la morcilla y los garbanzos cocidos y hervimos todo junto 5 minutos
6

Mientras tanto, añadimos fideos al caldo que habíamos reservado y hervimos en un cazo 5 minutos hasta que estén hechos.
7

Servimos primero la sopa de fideos y a continuación el cocido.