Calzones rotos con zapallo coreano 😋

Name: Calzones rotos con zapallo coreano 😋
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 g harina 000; Mitad zapallo (mediano); 50 g levadura fresca (sino 25 gr en sobre); Aceite para freír y una cucharada para la masa; Azúcar a gusto; 150 g azúcar impalpable; 1/2 taza Agus tibia; 1 huevo

Maca🌸 @macaenrique

Calzones rotos con zapallo coreano 😋

Guardada

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Ingredientes

600 gharina 000
Mitadzapallo (mediano)
50 glevadura fresca (sino 25 gr en sobre)
Aceite para freír y una cucharada para la masa
Azúcar a gusto
150 gazúcar impalpable
1/2 tazaAgus tibia
1huevo

Guardada

Paso a paso

1

Hervir el zapallo, hacerlo puré y dejarlo enfriar
2

Mientras se enfría el zapallo haremos el fermento: agua tibia, levadura, una cucharada de azúcar y harina (dejar leudar 15 min)
3

Una vez frío el puré y el fermento listo colocamos la harina en la mesa/mesada/táper.
Agregar el fermento, el huevo, aceite y azúcar; revolver un poco. Luego agregar el puré
4

Comenzar a amasar.
Tapar y dejar leudar hasta duplicar su volumen
5

Estirar la masa y cortar en rectángulos (la medida que quieran), hacer un tajo en el medio y pasar un lado de la masa por ese "tajo"
6

Freír hasta que estén un poco doradas (vuelta y vuelta). Polvorear con azúcar impalpable ✅