Tom Yam Kung - sopa de langostinos y leche de coco
Esta sopa tan rica y aromática la hemos preparado hoy en #cookpadhomeacademy . Queda un caldo con mucho sabor y contrastes diferentes. También se puede acompañar de arroz blanco o noodles
Tom Yam Kung - sopa de langostinos y leche de coco
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celia.esn“Está riquísimo” -
Victoria“Riquísima la sopa y los gambones. Nos encantó y sobre todo la sopa calentita pero con ese toque cítrico que la hace tan ligera. Hice la foto de los dos juntos” -
YOLANDA“Riquísima!! Yo le puse curry, salsa de soja y le añadí unas ramitas de apio. ¡Gracias Irene, fenomenal como siempre!” -
Arianne“Añadimos más setas, un par de okras y pasta miso casi al final de la cocción.Muy, muy, muy rica!! Nos encantó 😍😍😍Muchísimas gracias 🥰🤗🥰” -
Annuska Perera“Gracias por la receta y el taller, Irene!!Como siempre un gusto cocinar contigo!!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼” -
Maribel“Deliciosa y aromática 😋Al día siguiente le añadí noddles y estaba muy rica también.Me encantó el taller 🤩Muchas gracias @irene_girao 🥰”
Esta sopa tan rica y aromática la hemos preparado hoy en #cookpadhomeacademy . Queda un caldo con mucho sabor y contrastes diferentes. También se puede acompañar de arroz blanco o noodles
Paso a paso
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Ponemos el caldo de pollo en la olla a calentar. Mientras chafamos un ajo, 2 chiles, cortamos un manojo de cilantro, las rodajas de jengibre y el tallo de lemongrass. Cuando el caldo esté caliente añadimos todo lo anterior. Y las setas.
- 2
En un bol a parte preparamos la salsa que irá al final: un poco de leche de coco, la salsa de ostras o de pescado, el zumo de una lima y la pasta de chile.
- 3
Añadimos la leche de coco restante a la olla de la sopa. Dejamos cocer un ratito y le añadimos las hojas de lima kafir o la ralladura de limón y los langostinos, con un par de cabezas. Dejamos cocer cinco minutos más.
- 4
Le añadimos al final la salsa que habíamos reservado al principio. Dejamos cocer 5 minutos más y ya estará lista. Servimos con cilantro fresco!
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