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Tom yam kung —Sopa de langostinos con setas y leche de coco—
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Una foto de Tom yam kung —Sopa de langostinos con setas y leche de coco—

Tom yam kung —Sopa de langostinos con setas y leche de coco—

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Leí que los límites de nuestro lenguaje son los límites de nuestro mundo, quizá por ello, la riqueza en nuestro vocabulario pueda ayudarnos a apreciar todos esos matices de la vida, que pueden pasar a nuestro alrededor, sin que nos fijemos en ellos —así, por ejemplo, el gallego contempla varias decenas de vocablos para la lluvia—. Si definimos la palabra como un conjunto de sonidos que expresa una idea; el hecho de utilizar los términos con precisión impide que quien escucha —o lea— se equivoque en las interpretación de los significados. Es un verdadero tesoro poder elegir varias palabras para expresar un mismo sentimiento o una emoción.
Buscando en el diccionario, donde a veces me gusta perderme, encontré varias piezas preciosas como: sempiterno, petricor, mondo, nefelibata, ataraxia, iridiscencia, arrebol, inmarcesible, bonhomía….

#SetasEnTuCocina
#EIBaúlDeLasPalabras

Leí que los límites de nuestro lenguaje son los límites de nuestro mundo, quizá por ello, la riqueza en nuestro vocabulario pueda ayudarnos a apreciar todos esos matices de la vida, que pueden pasar a nuestro alrededor, sin que nos fijemos en ellos —así, por ejemplo, el gallego contempla varias decenas de vocablos para la lluvia—. Si definimos la palabra como un conjunto de sonidos que expresa una idea; el hecho de utilizar los términos con precisión impide que quien escucha —o lea— se equivoque en las interpretación de los significados. Es un verdadero tesoro poder elegir varias palabras para expresar un mismo sentimiento o una emoción.
Buscando en el diccionario, donde a veces me gusta perderme, encontré varias piezas preciosas como: sempiterno, petricor, mondo, nefelibata, ataraxia, iridiscencia, arrebol, inmarcesible, bonhomía….

#SetasEnTuCocina
#EIBaúlDeLasPalabras

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Tom yam kung —Sopa de langostinos con setas y leche de coco—

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Leí que los límites de nuestro lenguaje son los límites de nuestro mundo, quizá por ello, la riqueza en nuestro vocabulario pueda ayudarnos a apreciar todos esos matices de la vida, que pueden pasar a nuestro alrededor, sin que nos fijemos en ellos —así, por ejemplo, el gallego contempla varias decenas de vocablos para la lluvia—. Si definimos la palabra como un conjunto de sonidos que expresa una idea; el hecho de utilizar los términos con precisión impide que quien escucha —o lea— se equivoque en las interpretación de los significados. Es un verdadero tesoro poder elegir varias palabras para expresar un mismo sentimiento o una emoción.
Buscando en el diccionario, donde a veces me gusta perderme, encontré varias piezas preciosas como: sempiterno, petricor, mondo, nefelibata, ataraxia, iridiscencia, arrebol, inmarcesible, bonhomía….

#SetasEnTuCocina
#EIBaúlDeLasPalabras

Leí que los límites de nuestro lenguaje son los límites de nuestro mundo, quizá por ello, la riqueza en nuestro vocabulario pueda ayudarnos a apreciar todos esos matices de la vida, que pueden pasar a nuestro alrededor, sin que nos fijemos en ellos —así, por ejemplo, el gallego contempla varias decenas de vocablos para la lluvia—. Si definimos la palabra como un conjunto de sonidos que expresa una idea; el hecho de utilizar los términos con precisión impide que quien escucha —o lea— se equivoque en las interpretación de los significados. Es un verdadero tesoro poder elegir varias palabras para expresar un mismo sentimiento o una emoción.
Buscando en el diccionario, donde a veces me gusta perderme, encontré varias piezas preciosas como: sempiterno, petricor, mondo, nefelibata, ataraxia, iridiscencia, arrebol, inmarcesible, bonhomía….

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Ingredientes

40 minutos
4 Comensales
  1. 20Langostinos crudos (sin piel)
  2. 150 gSetas ostra
  3. 150 gMix de setas
  4. 1 lCaldo casero de pollo
  5. 400 mlLeche de coco
  6. 3Okras (en rodajas)
  7. 2Chiles (enteros)
  8. 1 DienteAjo (prensado)
  9. Cilantro fresco
  10. 1 CucharadaLemongrass seco
  11. 1Limón (zumo + ralladura)
  12. Jengibre fresco (3 rodajas)
  13. 1 CucharadaSalsa de ostras
  14. 1 CucharadaPasta de chile
  15. 1 CucharadaPasta miso
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Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes.

    Foto del paso 1 de la receta: Tom yam kung —Sopa de langostinos con setas y leche de coco—
    Foto del paso 1 de la receta: Tom yam kung —Sopa de langostinos con setas y leche de coco—
    Foto del paso 1 de la receta: Tom yam kung —Sopa de langostinos con setas y leche de coco—
  2. 2

    Ponemos a calentar el caldo de pollo en la olla grande.
    Cuando comience ligeramente a hervir, incorporamos el diente de ajo prensado, los chiles enteros, un manojo de cilantro picado, el jengibre cortado en 3 rodajas y el okra partido también en rodajas. Dejamos cocinar unos minutos y añadimos las setas.

    Foto del paso 2 de la receta: Tom yam kung —Sopa de langostinos con setas y leche de coco—
  3. 3

    En un bol aparte preparamos la salsa que irá al final: un poco de leche de coco, la salsa de ostras, el zumo de limón, la pasta miso y la pasta de chile.
    Reservamos.

    Foto del paso 3 de la receta: Tom yam kung —Sopa de langostinos con setas y leche de coco—
  4. 4

    En la olla, añadimos la leche de coco restante. Dejamos cocer un ratito y le añadimos la ralladura de limón y los langostinos, y dejamos cocer unos 5 minutos más.

    Foto del paso 4 de la receta: Tom yam kung —Sopa de langostinos con setas y leche de coco—
    Foto del paso 4 de la receta: Tom yam kung —Sopa de langostinos con setas y leche de coco—
  5. 5

    Añadimos al final la salsa que habíamos reservado al principio.
    Dejamos cocer 5 minutos más y ya estará lista. Servimos con cilantro fresco!

    Foto del paso 5 de la receta: Tom yam kung —Sopa de langostinos con setas y leche de coco—
  6. 6

    A disfrutar!

    Foto del paso 6 de la receta: Tom yam kung —Sopa de langostinos con setas y leche de coco—
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/15930003
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Arianne
Arianne @Arianne
jueves, 12 de octubre de 2023 a las 07:32 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (4)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
jueves, 12 de octubre de 2023 a las 08:11 PM
La frase de Ludwig Wittgenstein siempre me ha fascinado, sobre todo cuando la conocí, pero me gusta más en singular, “ Los límites de mi lenguaje …”
El diccionario es una maravillosa aventura!
Para que nuestro mundo crezca y se enriquezca! @Arianne
La receta, muy rica, chica!’
(editado)
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