Harira vegana

Name: Harira vegana
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla o una pequeña; 1 rama apio; 1/2 c jengibre en polvo, 1/2 c canela, 1/4 c pimienta negra, 1/4 c cúrcuma; 2 tomates pera; 215 gr garbanzos cocidos; Caldo de verdura (3 y medio del volumen de garbanzos); Sal; 70 gr Fideos para sopa sin glúten; Hojas cilantro y perejil (yo usé solo cilantro); Zumo de medio limón (al gusto)

Maite @clavelchino

Córdoba, Andalucía, España

Sin gluten y muy rápida y fácil de hacer. #glutenfree

Harira vegana

Maite @clavelchino

Córdoba, Andalucía, España

Sin gluten y muy rápida y fácil de hacer. #glutenfree

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Ingredientes

2 raciones

1/2cebolla o una pequeña
1 ramaapio
1/2c jengibre en polvo, 1/2 c canela, 1/4 c pimienta negra, 1/4 c cúrcuma
2tomates pera
215 grgarbanzos cocidos
Caldo de verdura (3 y medio del volumen de garbanzos)
Sal
70 grFideos para sopa sin glúten
Hojascilantro y perejil (yo usé solo cilantro)
Zumo de medio limón (al gusto)

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Paso a paso

1

Triturar cebolla y apio en una trituradora. Ponerlo a sofreír con dos cucharadas de aceite. Y añadir especias.
2

Pelar los tomates y triturar con trituradora. Cuando esté la cebolla y apio, poner el tomate triturado, cocinar 5- 10 min.
3

Agregar los garbanzos cocidos, caldo de verduras y sal. Cocer a fuego medio durante 10 min.
4

Agregar fideos y seguir el tiempo que indica el paquete.
5

Picar las hojas de cilantro y perejil. Apagar el fuego y agregar el cilantro, el perejil y el zumo de limón.