Alfajores Cordobeses

Name: Alfajores Cordobeses
Yield: 42 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 115 gr Manteca Pomada; 100 gr Azúcar; 70 gr Miel; 1 Huevo; 2 Yemas; 1 cucharadita Polvo para Hornear; 210 gr Harina 0000; 180 gr Almidón de Maíz; C/N Dulce de Leche; C/N Dulce de Membrillo; 300 gr Azúcar Impalpable; 50 ml Agua Tibia (es necesario que 0

María José Espinosa @__majooo__

Alfajores Cordobeses

María José Espinosa @__majooo__

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Ingredientes

3 Horas

42 unidades

Para la Masa
115 grManteca Pomada
100 grAzúcar
70 grMiel
1Huevo
2Yemas
1 cucharaditaPolvo para Hornear
210 grHarina 0000
180 grAlmidón de Maíz
Para el Relleno
C/NDulce de Leche
C/NDulce de Membrillo
Para la Cubierta
300 grAzúcar Impalpable
50 mlAgua Tibia (es necesario que 0

Guardada

Paso a paso

3 Horas

1

Para la masa: Cremamos la manteca con el azúcar
2

A la crema de la manteca con el azúcar le agregamos la miel, el huevo y las dos yemas. Mezclamos
3

Con la preparación anterior, realizamos los secos y se los agregamos. Amasamos (la masa será un poco pegajosa) pero no le agregamos harina.
4

Con papel film, ponemos la masa y la cubrimos con este. Estiramos la masa hasta hacerla como una tabla y la ponemos en la heladera hasta que se ponga un poco dura (como una hora).
5

Sacamos la masa de la heladera, cortamos con cortantes y llevamos al horno pre-calentado a 180° por aproximadamente por 15 minutos (no debe estar mucho tiempo en el horno) las tapitas deben ser blanditas.
6

Una vez frías las tapitas, rellenamos los alfajores con dulce de leche o dulce de membrillo.
7

Para la cubierta: En un bowl pequeño ponemos el azúcar impalpable y el agua. Mezclamos con un batidor de alambre.
8

Cubrimos los alfajores con la mezcla del azúcar y dejamos secar hasta el otro día.