Spaghetti a la puttanesca

Name: Spaghetti a la puttanesca
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr Spaghetti; 4 tomates maduros para salsa; 3 dientes ajo; c/n Sal fina y gruesa; a gusto Pimienta blanca o negra; 6 anchoas; 6 aceitunas verdes sin carozo; 6 aceitunas negras sin carozo; c/n Aceite de oliva; a gusto Queso para rallar o rallado; 1 poco perejil; a gusto Alcaparras

María Lourdes Araujo @Lulina27

Un clásico de la comida italiana que lo hice a modo prueba para no caer en la rutina de almorzar o cenar algo común y práctico.

Spaghetti a la puttanesca

María Lourdes Araujo @Lulina27

Un clásico de la comida italiana que lo hice a modo prueba para no caer en la rutina de almorzar o cenar algo común y práctico.

Guardada

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Ingredientes

30-40 min

3 raciones

400 grSpaghetti
4tomates maduros para salsa
3 dientesajo
c/nSal fina y gruesa
a gustoPimienta blanca o negra
6anchoas
6aceitunas verdes sin carozo
6aceitunas negras sin carozo
c/nAceite de oliva
a gustoQueso para rallar o rallado
1 pocoperejil
a gustoAlcaparras

Guardada

Paso a paso

30-40 min

1

Pre calenté el sartén enorme o pueden usar un wok, luego de 5 min le puse aceite de oliva y los dientes de ajo cortados en círculos (córtalos como te gusten) y baje la llama para que no se quemen.
2

Mientras haces el punto 1, agarras los tomates limpios y los procesas para tener una salsa cremosa. Si no tenés tiempo, usa 2 latas de tomates cubeteados. Agregas al sartén y revolver.
3

Con la salsa en el sartén, empezas a sumar las anchoas, ambos tipos de aceitunas, cortados a gusto. Si de milagro encontras aceitunas negras descarozadas, avísame. Condimentas con sal fina y pimienta a gusto.
4

Lo fundamental!! Pone una olla con agua para los fideos con un poco de sal gruesa a fuego muy fuerte y en el primer hervor, sumas los fideos, bajas la llama a punto medio y los revolves. Cocinar el tiempo que indique el paquete de fideos, unos 8 min.
Dato: no le puse aceite al agua, consejo de cocineros en internet.
5

Una vez que se cocieron los fideos los sumas al sartén grande o wok y los revolves en la salsa, le pones queso y decoras con el perejil.. Taraan