Chile relleno de queso de cabra con camarones

Name: Chile relleno de queso de cabra con camarones
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gms camarón; 4 chiles poblanos; 1 barra queso de cabra a las cenizas 200 gms aprox; 300 gms frijoles molidos; 150 ml crema líquida; 1 / 4 de barra de mantequilla; 1 cucharada aceite de oliva; 1 tomate; 1 / 4 de cebolla blanca; 2 pizcas pimienta negra; 2 pizcas sal

Luis alejandro Salgado @luisitorecetas

Chile relleno de queso de cabra con camarones

Luis alejandro Salgado @luisitorecetas

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

200 gmscamarón
4chiles poblanos
1 barraqueso de cabra a las cenizas 200 gms aprox
300 gmsfrijoles molidos
150 mlcrema líquida
1/ 4 de barra de mantequilla
1 cucharadaaceite de oliva
1tomate
1/ 4 de cebolla blanca
2 pizcaspimienta negra
2 pizcassal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Tatemar los chiles poblanos y meter en una bolsa a sudar, al sartén poner la cucharada de aceite de oliva con 1 / 4 de barra de mantequilla y al estar fundida meter los camarones, dejarlos unos 3 a 4 minutos por lado, sacar los camarones, y meter la cebolla picada y el tomate picado unos 5 a 6 minutos más y retirar para mezclar
2

En un molde mezclar el queso de cabra, camarones, tomate y cebolla
3

Los frijoles los mete a licuar con un chorrito de agua y le pone 2 pizcas de pimienta y 2 de sal
4

Limpiar los chiles y agregar el relleno del queso, camarones, cebolla y tomate y rellenarlos
5

Hacer cama de frijol poner el chile y hacer la decoración con la crema líquida