Peceto Lupines con boniato a la manteca

Name: Peceto Lupines con boniato a la manteca
Yield: 3 com.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 gr peceto en una pieza; 1 cebolla; 2 dientes de ajo.Crema doble; 1 lata porotos tipo lupines; 2 Tomates frescos; 1 zanahoria chica; 1/2 litro Caldo de verduras; 1 copa de vino blanco; a gusto Sal pimienta, estragòn, tomillo, laurel trit.salvia seca y curry; 1 boniato; c/n Aceite oliva; 2 cdas manteca; semillas sésamo

graciela garro @gracie10

#cumplimos8

Peceto Lupines con boniato a la manteca

graciela garro @gracie10

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Ingredientes

1 hora

3 com.

600 grpeceto en una pieza
1cebolla
2 dientes de ajo.Crema doble
1 lataporotos tipo lupines
2Tomates frescos
1zanahoria chica
1/2 litroCaldo de verduras
1 copa de vino blanco
a gustoSal pimienta, estragòn, tomillo, laurel trit.salvia seca y curry
1boniato
c/nAceite oliva
2 cdasmanteca
semillas sésamo

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Dorar en sartén con aceite de oliva y manteca, la pieza de peceto por todos sus lados.
2

Cortar los tomates, zanahorias, ajos, cebollas
3

Poner en olla con oliva, la pieza sellada de peceto con sus jugos y agregar todas las verduras.Tapar unos minutos
4

Ir hidratando durante una hora con caldo y vino.
5

Preparar los condimentos en un poco del caldo y agregarlos.
6

Mientras se cocina la carne, cortar el boniato con cáscara en rodajas finas y apenas blanquear.
7

Dorarlo un poco en manteca y espolvorear con semillas.Y realzarlo con sal entrefina y apenas azúcar.
8

Una vez cocido el peceto, dejarlo reposar y la salsa triturarla en procesadora.Agregarle la crema de leche y los porotos.
9

Cortar el peceto en finas rodajas y embeberlo en la sslsa espesa.
10

Servir calentando en microondas y disfrutar de una delicia, con un buen Malbec.