Introducimos el azúcar, el agua, la mantequilla y la ralladura de limón en la jarra, programamos 100ºC, potencia de calor 10, velocidad 2 durante 3 minutos.

Agregamos la harina y la levadura, programamos la velocidad 4 durante 15 segundos.

A continuación, programamos la velocidad 4 sin tiempo y añadimos los huevos de uno en uno, hasta que no se haya integrado el primero no añadimos el segundo.

Echamos la masa en un bol y dejamos unos 30 minutos de reposo

Freímos en abundante aceite caliente, dejamos sobre papel absorbente.

Rebozamos los buñuelos en azúcar y servimos de inmediato.

Los puedes rellenar de trufa, de nata, de crema pastelera, de moka, de espuma de fresa..... espolvorearlos con cacao, azúcar glass...... En mi foto tengo de Nata y azúcar glass, de crema pastelera y azúcar en grano y trufa y cacao...