Ñoquis de Harina

Name: Ñoquis de Harina
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Harina 0000; 4 cucharadas aceite; a gusto Sal y pimienta; cantidad necesaria Agua hirviendo; 2 huevos; 1 kg Carne picada; 4 cebolla; 1 morrón; Puré de tomate; 1 cucharada aceite

Sandra Palahi @SanPalahi

Me inspire en mis niñas...que les encanta

Ñoquis de Harina

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Ingredientes

1hs.30 minutos

8 porciones

1 kgHarina 0000
4 cucharadasaceite
a gustoSal y pimienta
cantidad necesariaAgua hirviendo
2huevos
Para el Tuco Bolognesa
1 kgCarne picada
4cebolla
1morrón
Puré de tomate
1 cucharadaaceite

Guardada

Paso a paso

1hs.30 minutos

1

Tamizar la harina y hacer una corona
2

Agregar los huesos, la sal, pimienta y el aceite...mezclar todo hasta que quede una masa lisa
3

Amasar y dejar descansar por media hora
4

Sacar del reposo
5

Hacer unas tiras y cortar a 1 cm...pasar por el tenedor....
6

Una vez hechos espolvorear con harina...llenar una olla con agua y sal y poner a hervir
7

Una vez que el agua está hirviendo agregar 1 cucharada de aceite y poner los ñoquis...cuando estén flotando dejar 1 minuto y sacarlos...y agregar arriba la salsa bolognesa... y a disfrutar
8

Par la salsa
Picar la cebolla y el morrón y rehogar
9

Una vez finalizado agregar la carne picada...mezclar y cocinar al mínimo
10

Ir mezclando, una vez cocinada agregar el puré de tomate y mezclar
11

Agregar sal y conďimentos a gusto y mezclar
12

Yo le agrego 1/2 taza de agua y una cucharadas de azúcar por el ácido.. y para darle sabor le agrego hojas de albahaca y laurel...pero eso es opcional y gusto de cada uno... dejar hervir al mínimo...hora y media... luego a disfrutar