Sopa de frijoles estilo honduras

Name: Sopa de frijoles estilo honduras
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: cantidad necesaria Frijol negro cocido; 2 litros del mismo caldo de frijol; 1 pza Pimiento morrón verde (o su color preferido); 2 pzas plátanos macho; 1/2 pza cebolla morada; 6 pzas huevos duros sin cáscara

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Veracruz

Esta receta me la compartió mi buen amigo Jerry voy de Honduras a bordo de una embarcación, es tan simple y con pocos ingredientes pero muy rica y de buen aporte nutritivo.
El sabor es diferente a lo que estamos acostumbrados en la cocina mexicana pero si lo haces te darás cuenta que la mezcla de los mismo te sorprenderá.

Sopa de frijoles estilo honduras

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Guardada

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Ingredientes

45 min

5 raciones

cantidad necesariaFrijol negro cocido
2 litrosdel mismo caldo de frijol
1 pzaPimiento morrón verde (o su color preferido)
2 pzasplátanos macho
1/2 pzacebolla morada
6 pzashuevos duros sin cáscara

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Con el frijol ya cocido y calculando cerca de dos litros de caldo, ponerlo a hervir,
2

Cortar el plátano macho en rodajas.
3

Cortar la cebolla morada en cuadros pequeños.
4

Cortar el pimiento morrón en cuadros pequeños.
5

Cocer y pelar los huevos estos se integrarán en la olla de los frijoles junto con todos los ingredientes.
6

Una vez que empiece a hervir verificar que el plátano este cocido, los demás vegetales ya estarán listos, rectificar sabor con sal o consomé de pollo.
7

Servir y puedes acompañar con arroz blanco.