Coles de Bruselas salteadas

Name: Coles de Bruselas salteadas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr coles de Bruselas; 1 zanahoria; 1 trozo jengibre; 1/2 pimiento rojo; 1 ramillete apio; 1 ajo tierno grande; 1 ramillete perejil; 1 cuarto calabaza; 6 champiñones; 1 cuarto coliflor; Sal, pimienta y aceite

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Fue un experimento del huerto. Nunca habíamos plantado y de pequeño recuerdo que las odiaba. Así que tienen que remontar mucho. Bien acompañadas son un éxito

Coles de Bruselas salteadas

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Fue un experimento del huerto. Nunca habíamos plantado y de pequeño recuerdo que las odiaba. Así que tienen que remontar mucho. Bien acompañadas son un éxito

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

250 grcoles de Bruselas
1zanahoria
1 trozojengibre
1/2pimiento rojo
1 ramilleteapio
1ajo tierno grande
1 ramilleteperejil
1 cuartocalabaza
6champiñones
1 cuartocoliflor
Sal, pimienta y aceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Preparar los ingredientes del campo a la cocina
2

Picamos el pimiento rojo y la zanahoria y lo ponemos a pochar en una sartén con aceite y sal 5 minutos
3

Mientras cortamos en rodajas el jengibre (esto lo hago para que sea visible y los estómagos más finos lo puedan apartar pero lo más lógico sería rallar lo). Añadir a la sartén
4

Picamos el ajo y el puerro, cortamos en rodajas los champiñones y lo añadimos a la sartén con las coles lavadas. Saltear otros 5 minutos
5

Cortamos en daditos la calabaza, cortamos los arbolitos de la coliflor, añadimos a la sartén y salpimentamos todo. Mezclamos todo bien y añadimos un vaso de vino blanco. Cocinar tapado 10 minutos
6

Picar bien el perejil y añadir a la sartén. Cocinar otros 5 minutos sin tapa para evaporar el vino
7

Servir caliente y disfrutar. Buen provecho