Roll de Merluza, vegetales y papas al horno

Name: Roll de Merluza, vegetales y papas al horno
Yield: 2 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 5 bifes de Merluza; 4 papas; 1 morrón verde; 1 morrón rojo; 1 cebolla morada; 1 zanahoria y unas hojas de acelga; 100 grs queso dambo; Pimentón, pimienta negra, sal

Gabriel Rosadilla @Buceo

Tenía 5 bifes de Merluza en el freezer y unos cuantos vegetales en la heladera, algunos eran restos de otras preparaciones. Sin tiempo de salir a comprar intenté armar algo. Aunque en este plato hay por lo menos dos errores, al final resultaron aportando su toque al final. Veamos si a ustedes le gusta.

Roll de Merluza, vegetales y papas al horno

Gabriel Rosadilla @Buceo

Guardada

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Ingredientes

1hr

2 raciones

5bifes de Merluza
4papas
1morrón verde
1morrón rojo
1cebolla morada
1zanahoria y unas hojas de acelga
100 grsqueso dambo
Pimentón, pimienta negra, sal

Guardada

Paso a paso

1hr

1

Lavé muy bien las papas y, sin quitarles la piel, las corté en cuartos y las herví hasta que perdieron la dureza.
2

Corté en juliana la cebolla, los morrones y la zanahoria.
3

Lavé las hojas de acelga y las sequé.
4

Extendí los bifes y los salpimenté.
5

Cubrí los bifes con el queso, la acelga, morrón y cebolla.
6

Enrollé los bifes y los aseguré con un palito de brochette.
7

Acondicioné todo en una fuente y espolvoreé bastante pimentón y un poco de aceite de oliva, muy poco.
8

Cubrí con papel metalizado y al horno!!!
9

Armé el plato
10
11

Los errores: el queso desapareció pero terminó aportando suero y aceite en el horneado. La acelga quedó oscura, no muy linda a la vista pero sabrosa.