Arroz con choco y lomo de atún

Name: Arroz con choco y lomo de atún
Cuisine: españolas
Ingredients: Arroz bomba sos reserva; Choco; Lomo atún (en este caso de lata herpac). Exquisito; Fino; Laurel; 4 dientes ajo; Cúrcuma; Fumet de pescado; Perejil fresco

Pepe Corradini @LordRatigan

Arroz con choco y lomo de atún

Pepe Corradini @LordRatigan

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Ingredientes

Arroz bomba sos reserva
Choco
Lomoatún (en este caso de lata herpac). Exquisito
Fino
Laurel
4 dientesajo
Cúrcuma
Fumet de pescado
Perejil fresco

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír el ajo y añadir el choco y el laurel antes de que se dore.
2

Cuando esté el choco añadir el vino.
3

Cuando se evapore el alcohol añadimos el arroz y lo sofreímos un poco.
4

Una vez haya cambiado de color añadimos el atún, el perejil y el fumet.
5

La cantidad de fumet normalmente es el doble que la cantidad de arroz pero si os gusta más caldoso le añadís más. A disfrutar!!