Guiso de pulpo con patatas
🔸Receta tomada de Canal Cocina de Gonzalo D’Ambrosio, adaptadas a mi gusto. Subida a mi blog el 05/03/2018
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Guiso de pulpo con patatas
🔸Receta tomada de Canal Cocina de Gonzalo D’Ambrosio, adaptadas a mi gusto. Subida a mi blog el 05/03/2018
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Paso a paso
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Galería de imagen tomada el 10/01/2023 😊
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Ingredientes
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Refreír en aceite de oliva, el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento troceado, con un poco de sal. (La verdura puede ser congelada)
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Agregar el tomate frito y el pimentón dulce y picante, dar unas vueltas.
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Añadir el vino blanco y dejar cocer unos 10 minutos o hasta que se evapore el alcohol.
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Echar las patatas cacheadas, la ñora, el laurel, el tomillo, las habitas, las rodajas de pulpo y el caldo de pescado.
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Cocer todo junto durante 20 minutos, o hasta que las patatas y el pulpo estén tiernos.
- 8
Retirar la ñora y el laurel, y servir con perejil por encima.
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