Torta de zanahoria con avena 𓁉 cosecha de zanahoria
La hice por mi cumpleaños, pero me quedó pequeña para ser la principal así que pasó a ser un picoteo en la espera, muy rico y lleno de cosas buenas.
Open in Cookpad AppCooking Instructions
- 1
En un bowl, mezclamos todos los ingredientes secos que comprenden: harina, avena, canela y levadura.
- 2
En otro más grande, ponemos los huevos, la leche, la esencia y el endulzante que elijamos, batimos bien.
- 3
A los líquidos, sumamos una taza de zanahoria rallada fina o licuada si se prefiere.
- 4
De a poco, sumamos la mezcla de secos para que se incorpore.
- 5
A esta altura ponemos a precalentar el horno. Dejamos nuestra masa en la heladera o a temperatura ambiente si no hace excesivo calor unos 5 minutos para que se hidrate.
- 6
Agregamos las nueces y la zanahoria rallada gruesamente.
- 7
Preparamos el molde y vertemos la masa, no será tan líquida como otras. Una vez precalentado el horno lo llevamos 40 minutos o más.
- 8
Una vez cocinada, esperamos que se enfríe para desmoldar. Ponemos en la bandeja o plato en que la queramos presentar, cubrimos de queso untable neutro endulzado (puede ser con azúcar de preferencia impalpable) y decoramos a gusto personal. Yo usé sólo nueces enteras, pero queda bien espolvorear canela e incluso rallar algo de chocolate.
- 9
Igualmente los frutos secos que agreguemos en la masa pueden variar. Cosas como pasas, almendras, manzana fresca, coco... quedan muy bien.
Así mismo las especias que usemos pueden ser más. Yo usé canela para mantenerla simple, pero nuez moscada, jengibre y cardamomo aportan un toque increíble en maridaje con la zanahoria.
Anímense a probarla, me encantaría ver sus versiones. ♡
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