ข้าวอบหนำเลี๊ยบในหม้อหุงข้าว Baked Salted Black Olive Pork Rice
#ricecooker #easyrecipe ดัดเแปลงจากสูตรหมูผัดหนำเลี๊ยบจากร้าน skyhigh ในรายการครัวคุณต๋อย เอามาผนวกดัดแปลง เมนูข้าวอบในหม้อหุงข้าวแบบง่ายๆ
#ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking
#zerowaste #useeverypart
#homemade #nopackage #wastefree
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายครัวเปลี่ยนโลก
#100วันบันดาลใจ 100
ข้าวอบหนำเลี๊ยบในหม้อหุงข้าว Baked Salted Black Olive Pork Rice
#ricecooker #easyrecipe ดัดเแปลงจากสูตรหมูผัดหนำเลี๊ยบจากร้าน skyhigh ในรายการครัวคุณต๋อย เอามาผนวกดัดแปลง เมนูข้าวอบในหม้อหุงข้าวแบบง่ายๆ
#ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking
#zerowaste #useeverypart
#homemade #nopackage #wastefree
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายครัวเปลี่ยนโลก
#100วันบันดาลใจ 100
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แบ่งกระเทียมสับ กับหนำเลี๊ยบสับไว้อย่างละ 1 ชต ที่เหลือนำไป
ผสมกับหมูสับ และพริกไทย พักไว้
Chopped garlic, and pitted Chinese black olive and separate 1 tsp of each set aside. Mix the rest of the chopped garlic and salted black olive with the minced pork and pepper. - 2
นำเห็ดหอมแห้งแช่น้ำ นำเห็ดหอมที่พองดีแล้วมาสับหยาบ / หรือปั่นละเอียดตามชอบ เก็บน้ำแช่เห็ดหอมไว้หุงข้าวไม่ต้องทิ้ง
Take out the soaked Shitake mushroom,keep the soaked water for cooking the rice. Chopped the soaked mushrooms set aside. - 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยนำกระเทียมและหนำเลี๊ยบสับที่แยกไว้ลงผัดให้หอม ตามด้วยเห็ดหอมสับผัดสักครู่ให้หอม นำหมูสับที่ผสมพักไว้ลงผัดให้สุกดี น้ำ และน้ำมันจากเนื้อหมูเริ่มออกมา แต่ยังไม่ผัดจนแห้ง พักไว้
Add a little oil in a pan, Stir-fried the separated chopped garlic and olive till fragrant and add the chopped soaked Shitake mushroom to bring out the aroma, then add the minced pork mix and stir-fry till cooked, the juice and oil from the pork come out, turn off the heat, set aside.
- 4
ซาวข้าว และใส่น้ำแช่เห็ดหอมลงไป เติมน้ำเปล่าจนได้ปริมาณที่เราหุงข้าวตามปกติ (ของเราใช้วิธีวัด1 ข้อนิ้วชี้จากระดับข้าว) แล้วใส่หมูสับผัดหนำเลี๊ยบที่ผัดไว้ลงไป 1/3 ของที่ผัดไว้เอาส่วนที่เป็นน้ำมันลงไปด้วยคนให้เข้ากันตั้งหุงข้าวตามปกติ
Add rice and Shitake soaked water in the rice cooker and add water if needed till reach the amount for cooking normal rice. Then add 1/3 of the Salted Black Olive Pork in no. 3. Mix well and cook in the rice cooker.
- 5
ผัดหมูสับผัดหนำเลี๊ยบในกระทะต่ออีกเล็กน้อยให้แห้งขึ้นพักไว้ Continue stir- frying the remaining Salted Black Olive Pork in the pan till the juice is lessened and flavor fully absorbed into the meat.
- 6
เมื่อข้าวหุงได้กึ่งหนึ่งข้าวพองดีแล้วแต่ยังไม่แห้งนำหมูสับผัดหนำเลี๊ยบที่เหลือใส่ท็อปไปบนข้าวปิดฝาหุงต่อจนสุกดี Once the rice in the rice cooker is fully swelled but not fully cooked add the rest of the Salted Black Olive Pork in no.5 on the top then continue cooking fully cooked.
- 7
ตักเสิร์ฟ กับเครื่องเคียงตามชอบ ถั่วลิสงทอด ขิงหั่นเต๋า พริกซอย มะนาว ผักสดตามชอบ วันนี้ไม่มีพริกสดติดบ้านเลยทานกับพริกเผาจีนที่ทำไว้คลุกบะหมี่แทน (ที่บ้านใช้ข้าวผสมห้าพันธ์ค่ะ มีไรซ์เบอร์รี่ มันปู หอมนิลอยู่ด้วย เลยสีออกเข้มนิดนึงเป็นสีจากข้าวค่ะ)
โรยกระเทียมเจียวกรอบๆ พริกไทยอีกหน่อยยิ่งฟินค่ะ
- 8
Once the Salted Black Olive Pork Rice is done, let it sit in warm mode for a while so the aroma and flavor is fully infused into the rice. Enjoy with some crunchy deep-fried peanut, fresh chilli or Chinese chili paste, diced ginger, diced lime with peel, veggies. (I use mix rice ; jasmin, rice berry, man poo, sang yod ; so the purplish color is from the rice)
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)