ต้มแซ่บเนื้อ

Name: ต้มแซ่บเนื้อ
Yield: 4ท่าน
Cuisine: ไทย
Ingredients: เนื้อสันนอกให้ติดเอ็นไม่เอามัน เนื้อหั่นเต๋า 1/2 กก.; ตะไคร้ 6 ต้น; ข่าหั่น 2 ช้อนโต๊ะ; ใบมะกรูด 8 ใบ; หัวหอมแดง หั่น 5 หัว; พริกแห้งดอกเล็ก นำไปทอดก่อน 10 ดอก; ผักชีใบเลื่อย หั่นยาว 1 เซ็น 4 ต้น; น้ำปลา 1 ทัพพี; น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา; น้ำมะขาม 1 ทัพพี; น้ำมะนาว ตามความชอบ; ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ

manu @manu3276

ความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกันที่บ้านชอบทานเนื้อ เมนูนี้สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้หลายประเภทแล้วแต่ความชอบ เช่น ซี่โครงก็อร่อยขอให้เปื่อยได้ความนุ่มและรสชาติที่จัดจ้าน...อา.หร่อย

ดูเพิ่มเติม

ต้มแซ่บเนื้อ

ส่วนผสม

30นาที

4ท่าน

เนื้อสันนอกให้ติดเอ็นไม่เอามัน เนื้อหั่นเต๋า 1/2 กก.
ตะไคร้ 6 ต้น
ข่าหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 8 ใบ
หัวหอมแดง หั่น 5 หัว
พริกแห้งดอกเล็ก นำไปทอดก่อน 10 ดอก
ผักชีใบเลื่อย หั่นยาว 1 เซ็น 4 ต้น
น้ำปลา 1 ทัพพี
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมะขาม 1 ทัพพี
น้ำมะนาว ตามความชอบ
ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

30นาที

1

นำเนื้อมาหั่นเต๋าชิ้นพอคำพักไว้ก่อน
2

นำหม้อใส่น้ำใส่ตะไคร้ ข่าฉีกใบมะกรูด หอมแดงหั่นตามด้วยเนื้อใช้หม้อความดัน 20 นาที จะได้เนื้อที่ละลายในปาก
3

จากนั้นเอาทั้งหมดในหม้อตั้งไฟ ปรุงด้วยข้าวคั่วและพริกแห้งทอดตำหยาบๆ น้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาล และปิดไฟ บีบมะนาว สุดท้ายชิมรสตามชอบ