ปลานิลผ่ากลางตัว ไม่เอาหัว บั้งปลาให้เรียบร้อยตามชอบ คลุกเคล้ากับน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้ 10 นาที

ตั้งกระทะ น้ำมันร้อนนำปลาลงไปทอดด้วยไฟกลาง รอให้ปลาด้านที่ทอดสุกค่อยพลิก เมื่อสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน

ทำน้ำจิ้ม ใส่พริกซอย หอมแดงซอย น้ำปลา น้ำมะนาว ผงชูรส น้ำตาล มะม่วงซอย คนให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมผักชี

เสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ 😋😋