Filloas con harina de centeno integral
Para festejar la llegada del carnaval os traigo esta receta de filloas es una variante un poco más sana hechas con harina integral. Quedan deliciosas y muy suaves, ideales para acompañar con frutas y miel.
Filloas con harina de centeno integral
Para festejar la llegada del carnaval os traigo esta receta de filloas es una variante un poco más sana hechas con harina integral. Quedan deliciosas y muy suaves, ideales para acompañar con frutas y miel.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Bate los huevos con la leche. Incorpora la harina poco a poco, esta debe estar previamente tamizada con la sal. En este punto se debe tener cuidado de que no queden grumos. Deja reposar por 20min y antes de usarla si ves que queda muy espesa puedes aligerarla solo con un poco con agua.
- 2
Calienta el sartén (el que usé era de 20cm) pincela con 1 cdta de aceite de coco. Toma la medida de un cucharón grande y vierte la mezcla en el medio, gira el sartén para que cubra toda la superficie y coloca en el fuego nuevamente; espera que los bordes empiecen a despegarse, puedes ayudar a levantarlos un poco con un palillo de brocheta, ahora toma la filloa con ambas manos y voltéala. Deja por 30seg más y retira. Repite con el resto de la mezcla.
- 3
☆ No te preocupes si la primera sale mal al voltearla, esta masa es muy suave, así que es cuestión de práctica, una vez que lo logres verás que te resultará entretenido.
☆ Rellena con frutas y baña con hilos de miel.
☆ Puedes usar proporciones iguales de harina de trigo y harina de centeno, quedaran mas consistentes.
☆ Si las quieres dulces incorpora a la mezcla 3 cdas de azúcar de caña.
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