Pollo cremoso estilo Tailandés para fajitas
Es una especie de híbrido entre lo que sería un pollo para fajitas con queso típico mexicano y un curry tailandés, me quedé un día sin preparado para fajitas y tenía especias tailandesas de sobra así que dije ale y quedó mejor. Es un relleno diferente al típico para fajitas porque no lleva pimiento
Pollo cremoso estilo Tailandés para fajitas
Es una especie de híbrido entre lo que sería un pollo para fajitas con queso típico mexicano y un curry tailandés, me quedé un día sin preparado para fajitas y tenía especias tailandesas de sobra así que dije ale y quedó mejor. Es un relleno diferente al típico para fajitas porque no lleva pimiento
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta el pollo (pechuga o contramuslo) en trozo pequeñitos.
- 2
En un mortero, añade las hojas de lima kaffir sin nervios y el cilantro con un poco de aceite y tritura.
- 3
Añade el resto de especias (jengibre, pimentón, pimienta, lemongrass, galangal) a la mezcla. Añade un poquito de agua o aceite para que forme consistencia de pasta y tritura.
- 4
Una vez tengas la pasta hecha pásala a una sartén a fuego medio y tenla 5 minutos o así que se cocine.
- 5
Una vez la pasta esté cocinada añade el pollo y cocina hasta que esté bien hecho.
- 6
Una vez el pollo especiado esté hecho, añade el queso cremoso y remueve bien hasta que se quede con la consistencia cremosa típica del pollo para fajitas con queso típico.
- 7
Mételo en una fajita y ya. Añade lo que quieras. Cebolla roja quizás le va bien. A saber.
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