Galette de vegetales
Gabriela Leonangeli @olaquino
Es una preparación francesa, es una especie de tarta en forma libre ya que no necesita un molde. El relleno puede ser salado o dulce
Galette de vegetales
Es una preparación francesa, es una especie de tarta en forma libre ya que no necesita un molde. El relleno puede ser salado o dulce
Paso a paso
- 1
Cocinar el morrón, la cebolla y la zanahoria junto con las especias y reservar
- 2
Para la masa, mezclar la harina, sal, semillas y la manteca fría. Hacer un arenado.
- 3
Agregar el agua y unir todo tratando de No amasar demasiado
- 4
Estirar la masa de forma redonda y en el medio poner el queso rallado para que absorba el jugo de los vegetales
- 5
Colocar los vegetales cocidos y por encima el zucchini y el choclo. Superponer los bordes de la masa
- 6
Cocinar en horno fuerte por 40 minutos.
Rociar con aceite de oliva y unas hojitas de romero al momento de servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Leonangeli le encantará ver cómo quedó.
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Diplomada en gasrtronomia y alta cocina."Cocinar es hacer trozos de amor comestibles" instagram @olaquino.es.saludable
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