Guarnición agridulce de zapallo anco para carne

Name: Guarnición agridulce de zapallo anco para carne
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 zapallo; 1 cebolla chica; C/n aceite de oliva (es importante que sea oliva); C/n aromáticas frescas o secas; C/n queso rallado (yo uso provolone); C/n Aderezo agridulce (yo uso salsa inglesa); C/n paprika o pimentón dulce o ahumado o ají molido

Gwen @1989_d

Escobar, Bs As

La idea es una mejor digestión aportando fibra y descansar un poco del almidón. Se puede complementar con otras verduras como zanahoria rallada o berenjenas

Guarnición agridulce de zapallo anco para carne

Gwen @1989_d

Escobar, Bs As

La idea es una mejor digestión aportando fibra y descansar un poco del almidón. Se puede complementar con otras verduras como zanahoria rallada o berenjenas

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Ingredientes

20'

2 raciones

1/2zapallo
1cebolla chica
C/naceite de oliva (es importante que sea oliva)
C/naromáticas frescas o secas
C/nqueso rallado (yo uso provolone)
C/nAderezo agridulce (yo uso salsa inglesa)
C/npaprika o pimentón dulce o ahumado o ají molido

Guardada

Paso a paso

20'

1

Cortar el zapallo en cubos, picar la cebolla
2

Calentamos un wok o una sartén, agregamos el aceite de oliva, dorar de los 1 lado los cubos de zapallo, agregar la cebolla y las aromáticas si son frescas. Dorar del otro lado los cubos

Hierbas secas o hierbas frescas, es lo mismo?
3

En una pyrex (fuente de vidrio) o un plato que soporte microondas como base poner el queso rallado, arriba el salteado con el aceite y salpimentar.
4

5' a potencia max deberían estar blandos. Si son aromáticas secas es el momento. Servir con el aderezo y el ají o pimentón

Trucos

Hierbas secas o hierbas frescas, es lo mismo?

Las hierbas se deshidratan con el proposito de conservación,para que puedan permanecer expendidas o guardadas por un tiempo largo. Una hierba seca puede transformar,intensificar su aroma y sabor debido a encimas liquidas perdidas,concentrando mas el sabor. Son mejores entonces?

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