En esa misma agua puedes limpiar el apio y el repollo, lo retiras. Enjuagas con agua limpia la lechuga, aplicas el jugo de medio limón un poco de sal y si deseas un poquito de aceite de oliva y escurres. Si no tienes el escurridor de verduras lo puedes hacer utilizando un colador y luego una toallita de papel.

Cortas la cebolla de huevo en rodajas muy finas y la colocas en un recipiente con un poco de agua, limón, sal y azúcar. La dejas un rato.

Cortas el repollo en pequeñas tiras y el apio en rodajas de aproximadamente 3 mm

De acuerdo a la cantidad de ensalada escoges el recipiente para presentarla, si la cantidad es poca ya un plato pando. Esparces la lechuga bien escurrida.

Escurres y enjuagas con agua la cebolla, vuelves a escurrir, y la colocas del centro hacia afuera sobre la lechuga. Luego con delicadeza esparces el repollo y las rodajitas de apio.

Finalmente decoras con rodajas de tomate y aplicas por encima un poco de tajín, o pimienta, o lo que te agrade.