En una olla echamos agua, 2 cucharas de aceite, una hoja de laurel y una cucharita de sal, dejamos la olla al fuego hasta que empiece a hervir, luego agregamos los macarrones, los dejamos hasta que se cocinen, luego los escurrimos.

Aparte en otra sartén echamos el aceite (4 cucharas), la cebolla, el pimiento que hemos picado, ajo y freímos todo un poco, después añadimos las especias, el atún, mezclamos y apagamos el fuego.

Después cogemos la olla donde cocinamos los macarrones, echamos la nata y el queso, mezclamos a fuego medio, luego añadimos la primera salsa, los macarrones y el perejil, mezclamos todo bien, apagamos el fuego y la servimos templada.