Sofríe las verduras con las especias y la sal. Cuando estén casi hechas añadir un chorrito de vino blanco y la cucharada de leche de coco. Baja el fuego y deja cocer unos minutos hasta que haga "chup-chup"

Mientras, prepara las albóndigas con sal, orégano y jengibre en polvo. Pásalas por harina y fríelas. Una vez hechas las reservas en un plato con papel absorbente

Es el momento de triturar las verduras y mezclar la salsa con las albóndigas. Dejar unos minutos a fuego bajo y... ¡A disfrutar!