Coles de Bruselas en salsa de almendras

Name: Coles de Bruselas en salsa de almendras
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos coles de Bruselas; 1 cebolla grande; 4 ajos tiernos; 1 puñado almendras; 1/2 vaso vino dulce; Sal, pimienta y una cucharadita de hierbas provenzales

Carlos Clemente @cook_27991449

Coles de Bruselas en salsa de almendras

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Ingredientes

30 min

5 raciones

500 gramoscoles de Bruselas
1cebolla grande
4ajos tiernos
1 puñadoalmendras
1/2 vasovino dulce
Sal, pimienta y una cucharadita de hierbas provenzales

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Hervir las coles durante 10 minutos y escurrir.
2

Picar los ajos tiernos y la cebolla, ponerle sal, pimienta, las hierbas provenzales y sofreír
3

Cuando la cebolla esté tierna, poner en la batidora junto con las almendras, medio vaso de agua y triturar.
4

Pasar a la olla, añadir las coles y remover bien.
5

Añadir el vino y cocinar hasta que la salsa reduzca, unos 10 minutos.